新じゃがは布などを使って皮をよく洗い５分程度茹でておきます。（レンジでもほんの少しやわらかくなればＯＫ）

とりむね肉のひき肉は脂があまりないので、小さじ１杯程度のサラダ脂を鍋に引き、炒めます。

先に茹でておいた新じゃがとひき肉を少し炒め、だしパック、酒、砂糖、昆布茶、みりん、水で落し蓋をして煮込みます。

最後に新じゃがを味見して味がついてきたら、照り付け用に合わせた調味料を入れて少し煮詰めればＯＫ！