クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。オーブンは170度に予熱する。

<ボトム作る方>
ビスケットを袋に入れ、綿棒等で砕き、溶かしたバターを加え混ぜ、型に入れ、ギュッと押しながら平らにする。

苺のコンポートを作る。
苺は、一センチ角に切り、鍋に入れ、砂糖をかけ火にかける。

弱火で混ぜながら、どろっとしてきたら、火を止める。レモン汁を入れ、混ぜて蓋を閉め置いておく。

クリームチーズに、砂糖、卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁を順に入れ、よく混ぜる。

2の苺のコンポートを、3に混ぜる。

オーブンで40分焼く。
オーブンによるので調整してください。爪楊枝を刺して何も付かなければオッケーです。