卵に砂糖と塩を加えてよく混ぜる。

油を引いたフライパンを強火で加熱して熱くなったら卵を半分流し込む。
すぐに火を止めて全体に卵を流し、海苔とチーズを乗せる

ゆっくりと巻いた後、再度フライパンを強火で加熱して熱くなったら残りの卵を流し込んで火を止める。

最初に巻いた卵の下までしっかりと卵を流し込む。

ゆっくり巻いて、全体を巻き終わったらフライパンの隅に卵を寄せて粗熱が取れるまでそのまま置いておく。

好きなサイズに切ったら完成。