カボスでさっぱり!チラシ寿司
お酢の代わりにカボス汁を使用。さっぱりです。
このレシピの生い立ち
ゆず酢でチラシ寿司を作ったら美味しかったので。
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米は洗って水切りしておく。少し固めの水加減で炊く。
カボス、砂糖、塩を混ぜておく。
卵は薄焼きにして細く刻んでおく。
具材は適当な大きさに切っておく。
ご飯が炊けたらカボスとあえ、卵以外の具材を混ぜる。
器に盛って卵を上から乗せたら出来上がり。
今日の具材は精進料理の残りで、高野豆腐、椎茸の煮物ときゅうり、じゃこです。
具材は何でもお好みで。じゃこは入れた方が美味しいです。
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