フライパンを熱し、バター大さじ１加え溶けてきたらサーモンを入れ片面を焼きます。

片面がきつね色になったら裏返し酒をいれ蓋をして蒸し焼きにします。

酒が無くなったら残りのバター大さじ１、醤油、レモン汁を入れ絡ませたら出来上がりです。