卵をボールに割り入れ、すりおろし玉ねぎ、塩コショウ、チーズを入れてよく混ぜる。

じゃがいもは薄切りにし、多めの油でカリッと炒める。

じゃがいもがいたまったら、１の卵液を入れ、回りからふわーっと沸いてきたらひと混ぜし、ふたをして蒸し焼きにする。

その間にミートソースをレンジまたは鍋で温めておく。

卵がふんわりと膨らんできたら、ひっくり返してもう片面も焼く。

卵をお皿に取り、ミートソースをかけて召し上がれ。