茄子の旨煮

茄子の旨煮

こうきのはは @cook_40046376

干しエビ高いから天かすの海老入りで＾＾！
このレシピの生い立ち
実家では干しエビを使ってましたが　結婚後　節約と主人の実家のレシピを参考にしました。

干しエビ高いから天かすの海老入りで＾＾！
このレシピの生い立ち
実家では干しエビを使ってましたが　結婚後　節約と主人の実家のレシピを参考にしました。

茄子の旨煮

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干しエビ高いから天かすの海老入りで＾＾！
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実家では干しエビを使ってましたが　結婚後　節約と主人の実家のレシピを参考にしました。

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材料

２人分

長なす１本
天かす(海老入り）一握り

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作り方

1
茄子を　所々皮をむいて乱切りにし
塩を振る。　
2
しばらく置くと　しんなりするので　軽く絞る。
3
薄く油をひき　少し焼き目がつくまで炒める。
4
ひたひたまで水を入れ　砂糖大1と１/２
醤油小２　みりん少々　鰹節少々を入れ茄子がくたっとな
るまで煮る。　
5
天かすを入れ　すぐ火を止め　軽く混ぜる。

コツ・ポイント

味付けは天つゆで代用しても可　少し甘みを足すと美味しいです。天かすを入れたら　火を止めないとぐちゃぐちゃになります。

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こうきのはは @cook_40046376

2012/05/29 05:06に公開

とにかく野菜たっぷり且つ特売品のみ購入メニューで家計をきりもり！でも美味しいと言ってもらえるよう試行錯誤の毎日です。　　　