超簡単にできる煮豚 −覚書−
超簡単，失敗なしの煮豚。
家族が大好きで試行錯誤の末、「これだ！」って調味料の量が決まりました(*˘︶˘*)♡
このレシピの生い立ち
義母の得意な煮豚で、夫も息子達も大好きです。調味料は、おおよそでしか教わっておらず、なかなか「美味しい！」の一言がもらえなくて、何度も失敗しました。この分量で作ってからは、我が家の男達はあっという間に平らげます^ - ^☆
超簡単にできる煮豚 −覚書−
超簡単，失敗なしの煮豚。
家族が大好きで試行錯誤の末、「これだ！」って調味料の量が決まりました(*˘︶˘*)♡
このレシピの生い立ち
義母の得意な煮豚で、夫も息子達も大好きです。調味料は、おおよそでしか教わっておらず、なかなか「美味しい！」の一言がもらえなくて、何度も失敗しました。この分量で作ってからは、我が家の男達はあっという間に平らげます^ - ^☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースをフォークで数カ所刺して、味が付きやすくする。
塩コショウをまぶす。 - 2
本当に少量の油をフライパンにひいて、豚肩ロースの表面にうっすら焼色付くように焼く。
-
- 3
お肉が大きい場合、鍋の大きさに合わせて切ってくださいね。
その際は、断面も焼色付けてください。 -
- 4
お肉をフライパンから取り出して冷めたら、ネットに入れる。
糸で巻いても良いです。スーパーにネットは無料で置いてあります。 -
- 5
フライパンに肉を戻し、お肉の8割ほどかぶるくらい水を入れる。沸騰したら中火弱で、転がしながら油を落とす。
-
- 6
その間、別のコンロでゆで卵を作る。
-
- 7
深い鍋に調味料全てとお肉、ゆで卵を入れ、お肉がかぶる程度にお水をいれる。その後、弱火で半面につき30分ずつ計1時間煮る。
-
- 8
お肉と卵を取り出す。
いい感じに色が付いてます\( ˆoˆ )♡ -
- 9
鍋よりネギやニンニクなど取り除き冷ます。※急ぎの場合は冷水に付けてね。冷めたあと、固まって出た油を取り除く。
-
- 10
鍋に砂糖大1を足して、ブクブクとしてくるまで煮詰める。
トロリとしたら、タレの完成！ -
- 11
お肉と卵を切って、盛りつけたら完成です⌣̈⃝♡
タレは、お好みでかけて食べてください。
食卓にお肉の花が咲きました◡̈⃝ -
- 12
我が家は、キムチと挟んで食べてます。
4歳の次男は、パリパリの水菜と♡ -
コツ・ポイント
表面を一度焼くことと、お湯で油抜きする一手間を加えてくださいね。
タレを煮詰める際、お鍋を替えると焦げ付き難くなります。
つくれぽ
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