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はまぐりとキャベツの酒蒸し
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はまぐりとキャベツの酒蒸し-レシピのメイン写真

はまぐりとキャベツの酒蒸し

fumie823
fumie823 @cook_40086285

旨味の相乗効果！
はまぐりの旨味が染みたキャベツが、グーです☆

このレシピの生い立ち
旬のもの同士を組み合わせたら、美味しいだろうな♪
と思ったのがきっかけ。

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はまぐりの旨味が染みたキャベツが、グーです☆

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はまぐりとキャベツの酒蒸し

fumie823
fumie823 @cook_40086285

旨味の相乗効果！
はまぐりの旨味が染みたキャベツが、グーです☆

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材料

2〜３人分
  • ・はまぐり １パック
  • ・キャベツ 1/4個
  • ◉酒 100cc
  • ◉昆布茶 小さじ１弱
  • ・バター 10g
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作り方

  1. 1

    はまぐりは塩水につけて砂出しをした後、貝殻同士をこすり合わせて汚れを落とす。

  2. 2

    鍋に◉を入れて煮立たせ、キャベツをちぎりながら入れて、蓋をして５分ほど煮る。

  3. 3

    １のはまぐりを加えて再び蓋をし強火にして約３分蒸し煮する。

  4. 4

    貝の殻が開いたらバターを加えて馴染ませたら、できあがり！

コツ・ポイント

はまぐりの口が開いたら、すぐに火を止めてください！
残ったスープは、出汁と合わせておうどんにするとおいしいですよ〜

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fumie823
fumie823 @cook_40086285
2011/03/06 13:04に公開
ひとりごはんも、みんなでわいわい食べるごはんも、楽しくおいしく！簡単料理からおもてなし料理まで、たのしく作っています♪ココロとカラダを元気でハッピーにするおいしいお料理めざして、日々奮闘中！！
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このレシピのキーワード

酒蒸し 蛤 こぶ茶 キャベツ バター 酒

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