贅沢ゴロゴロハンバーグ♪肉汁ジュワ〜ッ☆
肉肉しい贅沢なハンバーグを作ってみました♪肉汁たっぷり☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
このレシピの生い立ち
めっちゃ美味しい岡村牧場の岡村牛で贅沢なハンバーグを作りたくて♡
贅沢ゴロゴロハンバーグ♪肉汁ジュワ〜ッ☆
肉肉しい贅沢なハンバーグを作ってみました♪肉汁たっぷり☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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めっちゃ美味しい岡村牧場の岡村牛で贅沢なハンバーグを作りたくて♡
アプリでひらく作り方
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フライパンに油、みじん切り玉ねぎと三温糖をin!火にかけます☆アメ色なるまで♪砂糖はアメ色玉ねぎになる為の時短テクニック
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- 2
牛肉を好みの柔らかさに包丁で叩いてッ叩いてッ☆
- 3
食パンをフードプロセッサーで粉々に♪パン耳も気にせず☆
食パンが無ければパン粉でok
その時は牛乳に浸してしっとりさせて - 4
大きめボール用意！！！
- 5
ボールに…
1で炒めた玉ねぎ
豚ひき肉、2で叩いた牛肉、
塩胡椒、卵、FPにかけたパン、
ナツメグ、コンソメ、ケチャップ -
- 6
粘り気が出るまで練る練る練る…
- 7
具で10回位キャッチボールしながら具の空気を抜く
氷を真ん中に入れて包んでもう10回キャッチボール☆ -
- 8
冷蔵庫に入れて具を落ち着かせて♪
1時間位かな…
急ぎの時はしなくても大丈夫だし
前の日の夜ここまで用意して次の日でもッ - 9
フライパンを熱し
ハンバーグタネにおヘソのくぼみをつけながらゆっくりフライパンへ♪フライパン揺すりながら強火で1分☆ - 10
焼き色がちゃんとついたら裏返して蓋して！
弱火で6分♪
蓋開けてちっと強火にかけて出来上がり！ -
- 11
ハンバーグをお皿に盛りつけたら
ハンバーグ焼いたフライパンに★バター★ケチャップ★ソースを入れて中火にかけて混ぜてソース - 12
出来上がり☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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コツ・ポイント
焼く前の氷イン♪
牛肉固まりで購入し好みの食感に☆もちろん牛ひき肉でもめっちゃ美味しくできます*\(^o^)/*
フードプロセッサーを使って時短できるとこはドンドン時短！いちいちプロセッサーを一回づつ洗わなくても！時間がもったいないから♪
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