簡単本格！ラーメン屋さんの肉ニラ炒め！

Name: 簡単本格！ ラーメン屋さんの肉ニラ炒め！
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(細切れや薄切り) 100g; もやし 1/2袋; ニラ(5cm幅にカット) 1/3束; しめじ(お好みで) 1/3株~1/4株; 長ネギ(小口切り) 1/3本; 白ごま 少々; 胡椒 少々; 片栗粉 大さじ1杯; 醤油 小さじ1.5杯; みりん 小さじ1杯; 甜麺醤 小さじ1杯; にんにく(すりおろし) 1片; ごま油 少々

青麺記 @cook_40093560

ラーメン屋さんで出て来るような本格肉ニラ炒めをお家で簡単に！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの肉ニラ炒めが食べたくて。

簡単本格！ラーメン屋さんの肉ニラ炒め！

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ラーメン屋さんで出て来るような本格肉ニラ炒めをお家で簡単に！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの肉ニラ炒めが食べたくて。

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材料

1人前

材料
豚肉(細切れや薄切り) 100g
もやし 1/2袋
ニラ(5cm幅にカット) 1/3束
しめじ(お好みで) 1/3株~1/4株
長ネギ(小口切り) 1/3本
白ごま少々
胡椒少々
片栗粉大さじ1杯
調味料
醤油小さじ1.5杯
みりん小さじ1杯
甜麺醤小さじ1杯
にんにく(すりおろし) 1片
ごま油少々

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作り方

1

調味料の材料を混ぜ合わせ、豚肉に片栗粉をまぶして置きます。
2

フライパンにごま油(分量外)を引き豚肉を炒め、火が通ったら一旦取り出す。
3

フライパンを綺麗にしてごま油(分量外)を引き、もやしとしめじを炒める。
4

もやしとしめじに火が通ったらニラと豚肉を入れてさっと炒め、胡椒と合わせた調味料を入れて混ぜる様に炒める。
5

ニラに火が通ったら器に盛り、上からネギと白ごまを散らす。

コツ・ポイント

終始強火で手早く炒めないと野菜から水分が出てしまいます。

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青麺記 @cook_40093560

2018/10/24 10:53に公開

酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor

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