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蒸し砂肝のみつば
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蒸し砂肝のみつば-レシピのメイン写真

蒸し砂肝のみつば

kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000

簡単おつまみ。
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材料

2人前
  • 砂肝 適量
  • みつば 1束
  • ごま胡麻油 適量
  • 塩 適量
  • 酒 適量
  • 昆布だし 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    砂肝は火が通りやすくスライスしておく。
    塩を適量もみこむ。
    熱湯に酒を入れ1分ゆでて、こぼす。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱して中火にかけ、砂肝を軽く炒め昆布だし、塩こしょうをふる。

  3. 3

    火が通ってきたらみつばをいれて軽く絡める。

  4. 4

    きのことごまバージョン

    • 蒸し砂肝のみつば作り方4写真

コツ・ポイント

砂肝は切ってからさっと茹でると簡単に炒められます。

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kyふぁむ
kyふぁむ @cook_40055000
2018/10/24 10:52に公開
18年間、調理の仕事。ホテル調理師→惣菜屋→給食現在。2025年食薬アドバイザー取得!スポーツ栄養取得!健康的なレシピを増やしていきたい。食べること、お酒も大好き。現在、給食のおばちゃん。10年目。子供達にレシピを残したくて記録用に。何度も試作したこだわりのレシピも有り。
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このレシピのキーワード

みつば 酒 砂肝 ゴマ

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