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下処理なし!おくらのバター醤油炒め
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下処理なし!おくらのバター醤油炒め-レシピのメイン写真

下処理なし!おくらのバター醤油炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理なし!バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当にピッタリです。
このレシピの生い立ち
オクラを茹でて冷ます時間もない時に、重宝するレシピです。お弁当の彩りにも、おつまみにも合います。おつまみの際は、ニンニクを刻むと更にお酒が進みます(笑)

おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理なし!バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当にピッタリです。
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下処理なし!おくらのバター醤油炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理なし!バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当にピッタリです。
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オクラを茹でて冷ます時間もない時に、重宝するレシピです。お弁当の彩りにも、おつまみにも合います。おつまみの際は、ニンニクを刻むと更にお酒が進みます(笑)

おくらは炒めると表面のうぶ毛も気にならず、下処理なし!バター醤油で香ばしく仕上げれば、お弁当にピッタリです。
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オクラを茹でて冷ます時間もない時に、重宝するレシピです。お弁当の彩りにも、おつまみにも合います。おつまみの際は、ニンニクを刻むと更にお酒が進みます(笑)

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材料

2~3人分
  • おくら 1ネット
  • 醤油 大さじ1/2
  • バター・コショウ・塩 適量
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作り方

  1. 1

    オクラはガクを切り落とし、斜め半分に切る。

    • 下処理なし!おくらのバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、オクラに塩少々を振り、軽く炒めたら、最後に醤油・コショウで調味。
    ※醤油は鍋肌にジュワっと。

コツ・ポイント

・オクラは深い斜めに切ると仕上がりがきれい!
・ふにゃふにゃにならないよう、強火でさっと炒め、醤油を鍋肌にジュワッと焦がし入れます。
・醤油だけも美味。一味唐辛子等振りかけて。
・ショウガ醤油も美味。
・おつまみには刻みニンニク入りが美味

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moj
moj @moj5
2009/09/11 14:08に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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炒めもの オクラ バター

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