手作り甘酒☆飲む点滴
もえの空 @cook_40170296
砂糖不使用なのに、こんなに甘い！麹の甘さが優しく引き立っています。飲む点滴といわれるほど、栄養満点！
このレシピの生い立ち
夏の疲れた胃に…冬の風邪予防に…と祖母がよく作ってくれていました。
発酵食品は体にもよくて、飲む点滴なんて言われがあるほど！
しょうが汁や、レモンを絞って入れても美味しいです。
手作り甘酒☆飲む点滴
砂糖不使用なのに、こんなに甘い！麹の甘さが優しく引き立っています。飲む点滴といわれるほど、栄養満点！
このレシピの生い立ち
夏の疲れた胃に…冬の風邪予防に…と祖母がよく作ってくれていました。
発酵食品は体にもよくて、飲む点滴なんて言われがあるほど！
しょうが汁や、レモンを絞って入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にごはんと水入れ、ゆるいおかゆを作ります。水が沸騰する前に火を止めます。
- 2
火を止めたら、少し冷まし、だいたい60度位（指を一瞬入れられる位）になったら、ほぐしながら麹を入れます。
- 3
そしたら、炊飯器へ移し替えます。そのまま炊飯器の中で6時間くらい放置！出来上がり！
- 4
冷たくしてもよし！温めてもよし！温めて飲むときは、沸騰させないように、弱火で！
- 5
温かい状態で保存すると、発酵が進み、酸味がでてきますので、出来上がったら冷蔵庫で保存してください。
コツ・ポイント
温度管理が難しいといわれますが、そんなに難しく考えなくてもＯＫです。適温は60度くらいみたいですが、炊飯器の温度が低くなってきたら、保温ボタンを入れ、お風呂より熱いと感じる程度に調整してもらえば、美味しくできます。
つくれぽ
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