【和風】和野菜のグリルとおからハンバーグ
s.midori @cook_40040023
■□生姜ダレでいただく和風ハンバーグ□■
おから入りだと気づかないよ～♪
このレシピの生い立ち
生姜を使ったレシピを考えていて、夏らしくさっぱりした生姜のソースでいただくヘルシーなハンバーグを作ることにしました。
【和風】和野菜のグリルとおからハンバーグ
■□生姜ダレでいただく和風ハンバーグ□■
おから入りだと気づかないよ～♪
このレシピの生い立ち
生姜を使ったレシピを考えていて、夏らしくさっぱりした生姜のソースでいただくヘルシーなハンバーグを作ることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと生姜はみじん切りにして、ひき肉おからと一緒に混ぜ、卵、塩、胡椒を加えて良くこねる。
丸く成形する。 -
- 2
サラダ油をひいたフライパンでこんがり香ばしくフライパンを軽くゆすったりしながら片面を焼く。(強めの中火)
-
- 3
香ばしく焼けたらひっくり返して弱火にし、酒大さじ1を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
途中、季節野菜を加えて一緒に焼く。 -
- 4
ハンバーグに串をさしてにごっていない透明な汁が出てきたら完成。
お皿にハンバーグと野菜を盛り付ける。
-
- 5
小鍋に、【生姜ダレ】のおろし生姜とゴマ油以外を入れてさっと煮立てたら生姜、ゴマ油を加えてタレの完成。
-
- 6
お好みの量のソースをかけて頂きます♪
-
コツ・ポイント
おからを加えているので小麦粉もパン粉も必要ありません。
おからを加えるとヘルシーなだけでなく、しっとり仕上がるので好きなんです。
タネにもソースにも生姜を加えて、ちょっぴりピリっとスパイシーに夏らしく仕上げました。
つくれぽ
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