ホワイトソースで作る コーンシチュ−
ベーコンの油と塩味とダシの利用で
コンソメなしのコーンクリームシチュ-
作り置きのホワイトソースを使って
あっという間に
このレシピの生い立ち
シチューに入っているブロッコリーのグズグズとコーンの皮がはがれてる
その食感があまり好きではないのでこの方法をにたどり着きました
ホワイトソースのストックがあると直ぐに出来るし、市販のルーとはまた違ったお味に
無性に食べたくなると作ります。
ホワイトソースで作る コーンシチュ−
ベーコンの油と塩味とダシの利用で
コンソメなしのコーンクリームシチュ-
作り置きのホワイトソースを使って
あっという間に
このレシピの生い立ち
シチューに入っているブロッコリーのグズグズとコーンの皮がはがれてる
その食感があまり好きではないのでこの方法をにたどり着きました
ホワイトソースのストックがあると直ぐに出来るし、市販のルーとはまた違ったお味に
無性に食べたくなると作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。じゃがいもは
いちょう切りで
５ミリの厚さに
ブロッコリーは
房を分ける -
- 2
テフロン加工の
フライパンを温め
玉ねぎ・ベーコンを
一緒に入れて
ベーコンの油で
玉ねぎを炒める。 -
- 3
玉ねぎに焼き色がついたらじゃがいも・水を加え、ふたをして約10分
初めは中火弱
沸騰したら少し火を弱めて煮込む。 -
- 4
煮ている間に
ブロッコリーを
レンジで加熱。
さっと水にくぐらせ
耐熱皿に入れ軽くラップして2分半加熱
硬さはお好みで -
- 5
10分経ちじゃがいもに火が通ったか
確認。ＯＫなら
作って置いたホワイトソースを
加えて混ぜ
また5分弱火で
煮込む -
- 6
再び5分経ったら
コーン缶を水切りして投入。
仕上げの牛乳もここで
全体を混ぜたら火を止めて余熱でコーンに火を入れる。 -
- 7
別で加熱した
ブロッコリーを器に 並べ、その上から
シチューをかけて
出来上がり。 -
- 8
玉ねぎを炒めないで作る場合は
鍋に玉ねぎ・ベーコン・じゃがいも・
水を入れ火にかけ
じゃがいもに火が通ったら５の工程に - 9
そのままのシチュー
でも美味しいですが
クリームパスタでも
いけます。 -
- 10
ベ−コンから出る
良いダシを使うので
コンソメは入れない
量を多く作る場合等必要に応じてお好みで入れて下さい。 - 11
作り置きのホワイトソースの作り方は
こちら
レシピID18924173 -
コツ・ポイント
ブロッコリーをレンジで別に加熱する事で
シチューの中でグズクズ・バラバラに
柔らかくなるのを避ける
コーンも煮みすぎると皮がはがれてこちらも
グズグズになるので最後にさっと投入して
見た目と食感が良くしてみました
炒めない作り方もオススメ
つくれぽ
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