塩コショウした豚バラを適当な大きさに切って、スライスしたたっぷりのニンニクと炒めます。（油は入れないよ）

豚肉の両面に焦げ目がついたら、お肉を一旦取り出します。フライパンに残った肉汁と油で、ピーマン・赤ピーマン・ナスを炒めます

そこに予め炒めた豚バラと水切りした木綿豆腐を手で大きくちぎって、投入。調味料も全部入れて、中火で一気に仕上げます。