【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼

【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼-レシピのメイン写真

【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼

s.midori @cook_40040023

■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪

このレシピの生い立ち
主人の母に佐賀で買っていただいたタコを使って♪

■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪

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主人の母に佐賀で買っていただいたタコを使って♪

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【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼

s.midori @cook_40040023

■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪

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主人の母に佐賀で買っていただいたタコを使って♪

■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪

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材料

２杯分

タコ(生でも茹でタコでも) 250g
※塩適量
※酢大さじ1
三つ葉 12本
長葱 1本
みょうが 1個
金ゴマ大さじ1
白いご飯か玄米ご飯茶碗2杯
【ピリ辛ダレ】
豆板醤小さじ1半
醤油大さじ1
砂糖小さじ1
おろしにんにく小さじ3分の1
ゴマ油小さじ2
酢小さじ2

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作り方

1
玄海灘のタコ☆
足だけ使い塩で揉んでから洗い、湯に酢をいれて茹でます。
茹でタコの方は削ぎ切りにしてスタンバイ。
2
茹であがり。
削ぎ切りにする。
3
【ピリ辛ダレ】に加えて和える。
ご飯を器によそい、タコを乗せ、三つ葉のザク切り、ミョウガの輪切り…
4
長葱を斜め切りにしたものをちらす。
ボールに残った【ピリ辛ダレ】をかけて、金ゴマをふれば完成☆お好みでカボスを添えて☆

コツ・ポイント

タコは酢を入れて茹でると柔らかく茹であがると聞きました。
三つ葉がなければ香菜やせりなどでも美味しく作れます^-^

※生タコを使う場合、タコの内臓をとって、塩もみしてから洗い、酢をいれた湯で茹でます。

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s.midori @cook_40040023

2009/08/25 10:28に公開

【midori】途中、IDとPWをなくし、新たにキッチンを開設しています。今後はこちらを宜しくお願いします↓https://cookpad.wasmer.app/kitchen/5979217

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