☆圧力鍋でホロホロ豚の角煮☆
＊ちゃものすけ＊ @cook_40197664
脂身が大好きなので作りました。
このレシピの生い立ち
基本的にザックリしてます(笑)
同じ分量で焼豚を作ってましたが、焼き目を付けずに角煮サイズに切って煮てみました。
☆圧力鍋でホロホロ豚の角煮☆
脂身が大好きなので作りました。
このレシピの生い立ち
基本的にザックリしてます(笑)
同じ分量で焼豚を作ってましたが、焼き目を付けずに角煮サイズに切って煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを厚さ4cmほどに切り、塩胡椒を振ります。
- 2
圧力鍋に入れてほぼ被るくらいの水を入れ、☆を全て入れます。
この時あればネギの青い部分も入れます。 -
- 3
蓋を閉めて高圧でピンが上がってから20分加圧します。
- 4
20分経ったら火を止めてそのままピンが下がるまで自然放置して出来上がり＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
-
- 5
我が家はタッパーに煮汁ごと入れて一晩寝かせます。
- 6
冷まして脂が白くなっているのはラードなので、我が家では丁寧に取り除き、保存しておき炒飯に使ってます。
-
コツ・ポイント
ネギの青い部分があると臭み消しになります。
圧力鍋はピンが上がるまでは火を強めで上がってからは弱くします。
※我が家はIHなので最初7〜8くらいでピンが上がったら3にしてます。
つくれぽ
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