熟成には時間が必要だけど、作り方は簡単。
韓国食材店の味に限りなく近い味。保存食。
このレシピの生い立ち
上野コリアンタウンで買ったえごまの葉のみそ漬けが食べたくて、試行錯誤の連続。
やっとたどり着いた味です。