かぼちゃを2cmぐらいの大きさにカット。オリーブオイルを敷いた耐熱皿にのせ、黒コショウをかけてオーブンで10分程焼く。

少し多めのオリーブオイルでニンニク→エリンギ、ほうれん草の順に、柔らかくなるまで炒める。※最後にニンニクは取り除く

クッキングシートを敷いた耐熱皿に手順1,2,3の材料を混ぜる。リコッタチーズ、粉チーズをのせオーブンで20分程焼く。

表面にしっかりと焼き色が付いたら完成。