菜の花は3等分くらいの長さに切り、新じゃがは皮をよく洗って5ミリの厚さの半月切り、ベーコンは2センチ幅に切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ2を加えてパスタを茹でる。茹で上がりの4〜5分前に新じゃがを投入し、一緒に茹でる。

※新じゃがではないじゃがいもの場合はパスタとともに鍋に投入して茹でる。

パスタを茹でている間にフライパンにオリーブ油をひき、ベーコンとにんにくを弱火で炒める。

ベーコンに焼き色がついてきたら、砂糖・醤油を加える。香ばしい香りが立ったらパスタの茹で汁を加え、少し煮詰める。

パスタが茹で上がる1分前に菜の花をパスタの鍋に投入し茹でる。茹で上がったらザルにとって水気を切る。

茹で上がった【6】のパスタ、同時にバターを【5】のフライパンに投入。バターを溶かしながら、全体をよく絡めて出来上がり。