バターを室温に戻しクリーム状に練っておく

１に砂糖をすり混ぜ、滑らかになったらバナナもつぶし混ぜ合わせる。

２に元種を混ぜ、続いて牛乳も混ぜ合わせる。

３に強力粉と全粒粉を入れてさっくりと混ぜる。

このときチョコチップやドライフルーツを入れる場合は一緒に混ぜる

マフィンカップに５～６分目くらいまで生地を流しいれて７～８分目くらいまで膨らむまで待つ。

酵母の状態や季節にもよりますが参考までに、我が家の酵母では８時間ほどかかりました。

上にアーモンド等をトッピングして１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。