せせりはお肉のセンターに、軟骨がくっついてることが多いです。キッチンバサミで取り除いておいたほうがおいしく食べれます。

いんげんは下茹ですることをおすすめします。

エリンギは拍子木切りにしておきます。

フライパンにごま油をいれ、にんにくも入れてから、弱火にかけ、じっくりと香りを出します。

香りが立ってきたら、強火にして、せせりを入れます。

全体に色が変わったところでエリンギをいれ、少し炒めてからいんげんを入れます。

最後にウエイパーまたは中華味と、塩コショウで味を調えたら、出来上がりです。