水を鍋に入れ火を着け、コンソメを溶かす。
溶けたら火を止め、塩コショウで味を整え、バジル、ゼラチンを入れ、あら熱をとる。

きゅうりは薄切りにして、塩をふり揉んでおく。
トマトは皮を剥き、1cm角にカットする。

あら熱をがとれたら、きゅうりをしっかり水切りし、トマトとスープに加え、器に盛り、冷蔵で2～3時間冷やせば出来上がり♪