作り置き✽我が家の簡単五目豆

Name: 作り置き✽我が家の簡単五目豆
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆の水煮 １袋; 人参 １/２本; ごぼう １/２本; こんにゃく １/２枚; 干し椎茸・だし昆布 各１枚; 醤油・みりん 各大さじ２; 砂糖 大さじ１

emyo @emyo

我が家の栄養満点常備菜。ほんのり甘めで優しい味わい。子どもたちも「おまめ～！」と喜んで食べてくれます＾＾減塩にも◎
このレシピの生い立ち
産後、常備菜として作ってました。＾＾

作り置き✽我が家の簡単五目豆

emyo @emyo

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材料

大豆の水煮１袋
人参１/２本
ごぼう１/２本
こんにゃく１/２枚
干し椎茸・だし昆布各１枚
醤油・みりん各大さじ２
砂糖大さじ１

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作り方

1

鍋に水２カップと昆布、椎茸を入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろしておく。
2

蒟蒻は塩揉みしてから茹でてザルにあげ、１～２cmの角切りにする。人参、ごぼうも皮を剥き角切りにし、水にさらしアクを取る。
3
椎茸、昆布も取り出し、同様に角切りにする。
4
鍋に豆と切った具材、１．で取っておいただし汁３００ccと調理料を加え、火にかける。
5

煮立ってきたら、弱めの中火にし、時折アクを取りながら２０分間煮つめて完成。

コツ・ポイント

コトコトじっくり煮込むことで、薄目の味付けで丁度いい味に仕上がり減塩にも◎
お好みで蓮根や筍、竹輪などの具材を入れても美味しいです＾＾

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つくれぽ

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emyo @emyo

2015/10/07 11:38に公開

お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/

このレシピのキーワード

五目豆大豆ごぼうにんじんこんにゃくほししいたけ

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