そばはこれ。ローソンセレクト！

梅干しもこれ。ローソンセレクト！！

卵に塩、こしょうをして、溶いておきます。

そばを少し堅めに茹でます。

梅干しは種を取って細かく刻みます。
茹でたそばは、よく冷やしてから水を切って４等分に。

油を引いたフライパンに、そばと梅干しを入れ、めんつゆと本だしを入れたら、

全体に馴染ませて、一度さらにあげ、

再び油を引いて焼いた卵に乗っけて、

お皿に返して、整形したらできあがり♪