玉ねぎを粗みじん、なすとトマトをさいの目に切る。

こげないように、玉ねぎをある程度炒め、ひき肉も続いて炒めて余分な油を取る。

なすを加えて軽く炒め、トマトと調味用を加える(ケチャップはお好み量で、ぐるーりと三回し。多分大さじ3〜5くらい?)

馴染ませるように軽く炒めたら火を止める。
ボロネーゼはできあがり。

麺を茹でる。
水に対して塩は1%。

麺が茹で上がったら、ゆで汁をボロネーゼに大さじ3加え、少し加熱。
麺を加えて調味。
ほどよく混ぜて、できあがり。