15分で麻婆茄子豆腐
うさぎのりゅう @usaryu
辛くない＆油不使用の麻婆茄子。豆腐も入れてボリュームアップ。子供が喜んでパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
幼児食に、食べやすいひき肉に野菜を使って。
化学調味料なしで、辛みもないものが食べたい。
15分で麻婆茄子豆腐
辛くない＆油不使用の麻婆茄子。豆腐も入れてボリュームアップ。子供が喜んでパクパク食べてくれます。
このレシピの生い立ち
幼児食に、食べやすいひき肉に野菜を使って。
化学調味料なしで、辛みもないものが食べたい。
アプリでひらく作り方
- 1
みじんぎり玉ねぎとひき肉としょうがをフライパンで炒める。ひき肉から油が出てきたら食べやすい大きさに切った茄子を入れる。
- 2
■と◎をそれぞれ別皿で用意する。茄子に油がまわってしんなりしてきたらフライパンに■の調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに豆腐を入れ、フライ返しや木べらで豆腐を食べやすいサイズに切り、◎を加えて混ぜ合わせてひと煮立ちさせたら完成。
コツ・ポイント
ひき肉の油で野菜を炒めるので余計な油不用。
茄子が油を吸うので冷めても油っぽくならない。
炒めてからタレを混ぜるので茄子が色あせにくい。
最後に豆腐を入れて煮崩れにくくする。
最後に刻みネギを散らすと彩りがよくなる。
つくれぽ
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