スウェーデン風♪ブルーベリーケーキ
'12.08.20、話題入り感謝♬
フレッシュなブルーベリーを焼き込んだ、スウェーデン家庭の素朴なケーキです☆
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節に食べた、スウェーデン家庭でポピュラーな焼きっぱなしのケーキ。記憶を頼りに、アーモンドを加え、素朴ながらもリッチな風味を楽しめるケーキを目指しました。バニラソースとベリーの風味を味わうため、生地は甘さ控えめです。
スウェーデン風♪ブルーベリーケーキ
'12.08.20、話題入り感謝♬
フレッシュなブルーベリーを焼き込んだ、スウェーデン家庭の素朴なケーキです☆
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節に食べた、スウェーデン家庭でポピュラーな焼きっぱなしのケーキ。記憶を頼りに、アーモンドを加え、素朴ながらもリッチな風味を楽しめるケーキを目指しました。バニラソースとベリーの風味を味わうため、生地は甘さ控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーは洗って水気を拭き取ります。
-
- 2
バターは湯煎で溶かし、★は合わせてふるっておきます。
-
- 3
型にパラフィン紙を敷いて、準備しておきます。
オーブンは170℃に予熱します。 - 4
ボウルに卵をほぐし、湯煎にかけます。グラニュー糖を2回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
-
- 5
生地がクリーム色になり、リボン状に流れる位まで泡立ったら、ヘラに持ち替え、★を２回に分けて加えさっくりと混ぜます。
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- 6
粉っぽさがなくなったら、溶かしバターをヘラに振り掛けながら全体に振りいれ、底から返す感覚でツヤが出るまで混ぜます。
-
- 7
用意した型に流し入れ、ブルーベリーを全体に散らします。
予熱完了したオーブンで30分～40分焼きます。
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- 8
焼き上がり♪
粗熱がとれたら、型から外し冷まします。
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- 9
バニラソースを添えて召し上がれ♪「スウェーデン風♪焼きっぱなしの苺ケーキID:19129391」を参考にどうぞ☆
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- 10
＜参考＞
材料の分量全て2倍にし、直径18cm丸型で焼いたもの。
人数や、お手持ちの型の大きさに合わせてどうぞ♪ -
- 11
⇒参考の続き
我が家では、170度で３５分焼きました。ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整して下さいね。
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- 12
2012.08.20
おかげ様で話題入りさせて頂きました。ブルーベリーの季節のティータイムに、作ってみてくださいね☆ -
- 13
2012.11.23
材料＜バニラソース＞のコーンスターチ（片栗粉）を（薄力粉）に訂正しました。申し訳ありませんでした
コツ・ポイント
生地のふんわり感と膨らみを良くするために、工程④では卵はよく泡立てて下さいね。 冷凍のブルーベリーは溶けた時に余分な水分が出るため、焼き上がりにムラが出ます。フレッシュなベリーの方が、失敗ないと思います。
つくれぽ
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