爽やかな甘さ♪梅シロップde梅ジュース
Bistro Rei @cook_40090995
梅のフレッシュで爽やかな香りは手作りならでは！水やお酒で割れば、夏にピッタリの飲み物の出来上がり！作り方はかんたーん♪
このレシピの生い立ち
伊藤園で売ってる「冷梅」という梅ドリンクがすごくおいしくて、梅シロップを作って水で割ったら近いものが作れるんじゃないかなぁと思いたって、作ってみました☆
爽やかな甘さ♪梅シロップde梅ジュース
梅のフレッシュで爽やかな香りは手作りならでは！水やお酒で割れば、夏にピッタリの飲み物の出来上がり！作り方はかんたーん♪
このレシピの生い立ち
伊藤園で売ってる「冷梅」という梅ドリンクがすごくおいしくて、梅シロップを作って水で割ったら近いものが作れるんじゃないかなぁと思いたって、作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
カビ防止の為、果実酒瓶はぬるま湯で洗って自然乾燥させ、分量外のアルコールを布巾に浸して拭き上げておく。
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- 2
生梅はヘタを取り、水洗いをして乾いた布巾などで水気をよく拭き取る。
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- 3
①の瓶に梅と氷砂糖を交互に入れ、上から全体にかかるようにホワイトリカーか食酢を静かに入れる。
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- 4
カビの発生を防ぎ、梅エキスを早く出すために毎日瓶を揺すって、冷暗所で保存する。
-
- 5
もし途中で泡が出たら、発酵した証拠。シロップだけ鍋に入れて火にかけ、煮立ったら泡を取り、冷ましてから梅と一緒に瓶に戻す。
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- 6
3週間～1ヶ月で氷砂糖が完全に溶け、梅がシワシワになったら梅シロップの出来上がり！
-
- 7
エキス分の出きった梅はタネと皮だけになるので取り除き、シロップは冷暗所か冷蔵庫で保存する。
-
- 8
冷水や炭酸、牛乳などで3～4倍に割って飲んで下さい♪焼酎と炭酸に加えてサワーにしても美味しい！
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コツ・ポイント
毎日様子を見てかき混ぜること。梅は凍結しない方が、フレッシュ感があっておいしいと思うので、生のまま使ってください。
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