袋に ☆ の調味料 を入れておきます。

むね肉を均一の大きさに揃えて切り分けます。横半分に切り→1cmくらい幅でスライス。

①厚みを揃える ②1cmくらいにする。理由はパサつかないよう、早く火を通すため、と、火の通りが均一にさせるためです。

お肉を 1番の袋にいれ、よく揉みこみます。そしたら、小麦粉+片栗粉(あれば胡麻)を足してまた揉みこみます。

油で揚げます。薄いので、すぐ火が通ります。色づいてきたら、裏返し、さっくり早めに揚げます。

余熱で火を通す。パサつかせないコツです★

胡麻で香ばしさを、ニンニクマヨネーズでこくを出してみました。あっさりなむね肉を、食欲そそる味に。