火を止めて☆レモン汁を入れ少し待ってかき混ぜます。

分離したらキッチンペーパー（二枚重ね）を敷いたザルでこします。ガーゼでも可♪

ある程度水が切れたら写真のようにキッチンペーパーをたたんで重石をのせます。
ガーゼの場合は軽く絞っても大丈夫！

きゅうりは輪切りのスライスにし塩揉みをしておきます。洗い物減らすためにまな板の上で♪横でハムをカットします。

カボチャは一口大にカットします。
お皿にキッチンペーパーを敷いて並べ上に湿らせたキッチンペーパーをかぶせラップをします。

レンジでやわらかくなるようにチン♪してください。

カボチャがべちゃべちゃしてるようならラップと上のキッチンペーパーをはずし500wで様子を見ながら20秒ずつチンします。

ボールにカボチャとゆで卵の黄身を入れフォークで潰します。皮を上にして潰した方がやりやすいです♪

きゅうりとハム、ゆで卵の白身は手でちぎって入れます。マヨネーズ、塩コショウも入れまぜます。

４のチーズに☆塩少々をまぜます。
サラダ用に少しかために作っています。
ホロホロするぐらいが理想♪

11にチーズを加え混ぜます…が、混ぜすぎるとチーズがなくなってしまうのでざっくり混ぜてくださいね♪完成です♪