ボールに●の材料を全て入れ、鶏肉を観音開きにし、よくもみ1時間ほど漬け置きする。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉に軽く片栗粉をまぶし中火で焼く。(残りの漬け汁は置いておく)

表面に焦げ目がついたら弱火にし、ひっくり返しふたをする。焼けたら強火にし残りの漬け汁を回し入れる。

一口大に切り、パセリを散らして完成。