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好評!覚えやすい・スコーンレシピ-レシピのメイン写真

好評!覚えやすい・スコーンレシピ

ちいカフェ
ちいカフェ @cook_40126499

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このレシピの生い立ち
薄力粉と強力粉の割合で、生地感が変わります。いろいろ試して、これくらいがいいかと。

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材料

4.5cm丸型 10個
  • 薄力粉 250g
  • 強力粉 50g
  • 砂糖 50g
  • ベーキングパウダー 5g(約小1)
  • バター 50g
  • 卵L 1個(50g)
  • 牛乳 50cc
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作り方

  1. 1

    薄力粉+強力粉+砂糖+ベーキングパウダーをフードプロセッサー(FD)で混ぜる

  2. 2

    バターを加えて、FPでさらさらになるまで混ぜる

  3. 3

    溶き卵+牛乳を加えて、ぽろぽろした状態になるまで混ぜる(表面に塗る分、少し残しておく)

  4. 4

    生地をまとめ、冷蔵庫で30分以上寝かせる

  5. 5

    生地を伸ばしておりったたむ。(5回ほど)

  6. 6

    型抜きし、表面に卵+牛乳液を塗り、余熱200℃ 15分

コツ・ポイント

FDで混ぜすぎないように。
型抜きした後、側面をあまり触らないように。

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ちいカフェ
ちいカフェ @cook_40126499
2013/09/18 23:02に公開
簡単でおいしいレシピです。
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このレシピのキーワード

スコーン バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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