まずはにんにくをスライスします。キノコは食べやすい大きさにカット。今回はしめじとエリンギです。

イカは解凍し横に軽く切れ目を入れ、今度は縦に切れ目を入れカットする。

フライパンに油を入れそこにバター、にんにくスライスを入れ弱火で炒め香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたらイカを加えて炒めます。７割くらい火が通ればキノコを加え火を通す。

軽く塩胡椒して味を整えれば完成です。