卵を溶きほぐし、キッチンバサミで2センチほどに切った豆苗と半分に切ったミニトマト、【A】を加えて混ぜ合わせる。

油を敷いて温めたフライパンに、1を流し込み、軽くかき混ぜながら火を通す。

温かいご飯を盛り、その上に2を乗せる。