鶏肉は余分な脂肪を取り除き、フォーク等で皮目を刺して穴を開ける。

フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を皮面から焼き、3分程焼いてきつね色になったら裏返し、1分程焼く。

余分な油を拭き取って「ミツカン カンタン黒酢」を加え、沸騰したら5分程加熱する。

途中2～3回程ひっくりかえしながら、汁にとろみがついてカラメル色になるまで煮詰め絡める。

<5>を食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残った汁をかけ、細切りにしたレタス、一口大に切ったトマトを添える。