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マクロビ 和風なダブルミルクプリン
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マクロビ 和風なダブルミルクプリン-レシピのメイン写真

マクロビ 和風なダブルミルクプリン

ぽってり堂
ぽってり堂 @cook_40046319

体に優しい、夏向きのスイーツ!!口当たりも寒天と思えないくらい、とってもなめらかだよ(^u^)
このレシピの生い立ち
豆乳のコクと、ココナッツミルクのトロピカルな風味を合わせたら、どんなデザートになるかなぁ?と思って(笑)要するに、いいとこ取りをしたかったヽ(^o^)丿
黒蜜ときなこはあった方が絶対おいしいです!!

体に優しい、夏向きのスイーツ!!口当たりも寒天と思えないくらい、とってもなめらかだよ(^u^)
このレシピの生い立ち
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黒蜜ときなこはあった方が絶対おいしいです!!

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ぽってり堂
ぽってり堂 @cook_40046319

体に優しい、夏向きのスイーツ!!口当たりも寒天と思えないくらい、とってもなめらかだよ(^u^)
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豆乳のコクと、ココナッツミルクのトロピカルな風味を合わせたら、どんなデザートになるかなぁ?と思って(笑)要するに、いいとこ取りをしたかったヽ(^o^)丿
黒蜜ときなこはあった方が絶対おいしいです!!

体に優しい、夏向きのスイーツ!!口当たりも寒天と思えないくらい、とってもなめらかだよ(^u^)
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黒蜜ときなこはあった方が絶対おいしいです!!

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材料

  • ココナッツミルク 200cc
  • 粉寒天 3.0g
  • 砂糖 大さじ1
  • 無調整豆乳 200cc
  • 黒糖 適量
  • 水 少し
  • グラニュー糖 少し
  • きなこ お好みの量
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作り方

  1. 1

    ココナッツミルクに粉寒天を入れ、火にかける。
    沸騰を2分間続けて、しっかり寒天を溶かす。

  2. 2

    ①に砂糖、豆乳を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    荒熱を取って、お好みの型に入れ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    黒蜜を作る。
    黒糖と少しの水、グラニュー糖を小鍋に入れ、トロリとなるまで煮詰める。

  5. 5

    手作りの黒蜜ときなこをお好みの量かけて、出来上がり!!

コツ・ポイント

寒天で作っているので、冷蔵庫に入れなくても固まってきます。注意してね☆
黒蜜にグラニュー糖を加えるのは、つや出しのためです。
固まった時の食感が変わってくるので、寒天は0.1gまで計れる秤で計量する事をオススメします。

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ぽってり堂
ぽってり堂 @cook_40046319
2012/05/30 13:49に公開

このレシピのキーワード

豆乳 きな粉 ココナッツミルク かんてん 黒糖

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