胡瓜、人参、パプリカは長さを揃えて切る。
アスパラも茹でて他の野菜と長さを揃える。
キャベツはざく切り。

フライパンでオリーブオイルとにんにく（すりおろし）を中火で熱する。

生クリームも加えて、とろみが出るまでひたすら混ぜながら加熱する。

途中、写真のようにふつふつとしてくるので、ひたすらゴムベラで混ぜ続ける。

写真のように、クリームをフライパンの端に寄せても直ぐに流れてこなければ出来上がり！

アンチョビペーストはチューブ状のものを、生クリームは乳脂肪分35%のものを使っています。