準備
＊型にあわせてオーブンシートをしいておく。
＊オーブンを190度に余熱セットしておく。

卵を、卵黄と卵白に、別々のボウルに分ける。卵黄に砂糖の全量のうち1/3ぐらいをいれて、よく混ぜる。

サラダ油を入れて混ぜ、牛乳も入れてさらに混ぜる。

ホットケーキミックスをふるいながら加えて、なじむまでよく混ぜる。☆ココアや抹茶を入れる場合は、ここで一緒にふるう。

メレンゲ作り。卵白に２、３回に分けて、残りの砂糖を入れながら、
　　角がたつぐらいまで、しっかりと泡立てる。

４にメレンゲを少しいれ、泡だて器で軽くなじませたら、ゴムベラで、残りのメレンゲを入れて、切るようにさっくりと混ぜる。

クッキングシートをひいておいた型に、流し込んで、へらで平らにならし、余熱しておいたオーブン１９０度で１０分程度焼く。

焼けたら、天板ごと、１、２回バーンと落として、空気をぬく。すぐに天板からおろして、表面にぴったりとラップをして、冷ます。

＊生クリームに砂糖を入れて、ホイップしておく。

クッキングシートからていねいにはがして、またシートのうえに戻す。

巻き終わりの端っこを、⊿斜めにカットしておく。さらに、２㎝間隔ぐらいで全体に浅く切れ目を入れる。

巻き始めと巻き終わりに、少し余白を残して、全体にホイップしたクリームを広げる。

お好みでトッピングをのせたら、クッキングシートごと、そぅっともちあげて、しっかりと巻く。

できあがり～！！
＊保存する場合は、ラップをして冷蔵庫に入れます。