ちょっと中華な 炒り豆腐
くうくっく @cook_40042714
和風もいいけど、たまには、中華もいいかも！（＾Ｏ＾☆♪
このレシピの生い立ち
お豆腐が、大好きなんで、いつも、たうんぴーさんの炒り豆腐を作ってるんですが、今日は、少しアレンジをしてみました。
ちょっと中華な 炒り豆腐
和風もいいけど、たまには、中華もいいかも！（＾Ｏ＾☆♪
このレシピの生い立ち
お豆腐が、大好きなんで、いつも、たうんぴーさんの炒り豆腐を作ってるんですが、今日は、少しアレンジをしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ちくわ、椎茸は、5〜7ミリ角くらいに刻む。
ネギは、小口切りにします。 - 2
豆腐が、水っぽいようなら、少しだけ水切りして下さい。固めの豆腐なら、そのままで大丈夫です。
- 3
フライパンに油を入れ、人参、椎茸、ちくわを炒めます。火が通ったら、豆腐を大胆ににぎにぎと潰しながら、投入してください。
- 4
豆腐と野菜が、馴染んだら、鶏ガラを全体に混ぜます。焦げつかないように、火加減に注意しながらウェイパーを少しづついれます。
- 5
味見をし、塩コショウ、オイスターソースで微調整をして下さい。まだ卵が、はいりますので、少し濃いかな？くらいで大丈夫です。
- 6
割りほぐした卵を全体にまわし入れ、卵を火が通ったら、最後に胡麻油とネギを入れ再度混ぜ混ぜすれば、出来上がり(^^)
コツ・ポイント
ウェイパーは、少しづついれ、そのつど
手早くよく混ぜて下さいね。
野菜は、冷蔵庫に少しづつ残ったもの等入れて下さい。
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