保存する瓶は煮沸消毒しましょう。

ブラックベリーを水洗いしておきます。

お鍋にベリーと半量の砂糖をいれて、1時間 くらい放置します。

残りの砂糖とレモン汁をいれて、中火にかけます。

あくが出てくるので、取り除きましょう。

ベリーが柔らかくなったら、一度こしていきます。

鍋にもどして、煮詰めてください。少しとろみがついたくらいで、いいと思います。冷えるとかたまります。

少し冷ましてから、瓶に入れていきます。