りんごのカラメリゼを作ります。りんごは皮をむき、芯を取りお好みの大きさにカット。私は存在感がほしいので少々大きめ。

フライパンにさとうを入れ中火にかける。さとうがとけてカラメル色になるまで待つ。混ぜたりしないで待ってね。

カラメル色になったらバターを加え、とかしながらしっかり混ぜる。

パイシートを半解凍したら、1枚を6等分にカット。上になる6枚には端を残して数本、切れ目を入れておく。

卵黄に水を少量加えて溶き、刷毛で塗る。

200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。