干ししいたけを水で戻して細切りにします。戻し汁はあとで使うので捨てないようにしてください。

鶏肉を細切れにし、酒（分量外：大さじ1）につけておきます。

人参は千切り、玉ねぎはみじん切りにしておきます。あればごぼうや油揚げを追加するのもオススメです。

こんにゃくを短冊切りにし、茹でてアクをぬいておきます。

フライパンにごま油（分量外）を熱し、「3」「4」を炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、おからと●の材料を入れ、全体がひたひたになるくらいの水（分量外）を加えます。

ときどき全体を混ぜながらどんどん煮詰めていきます。

醤油・砂糖・みりんで味を調整しながら、好みの汁加減に煮詰まったら完成です。