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カスタードクリーム
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カスタードクリーム-レシピのメイン写真

カスタードクリーム

あにゃにゃママ
あにゃにゃママ @cook_40087010

簡単なカスタードクリームです。好みで、生クリームやチョコを混ぜてもおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
シュークリームにいれるために作りました。

簡単なカスタードクリームです。好みで、生クリームやチョコを混ぜてもおいしいですよ♪
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カスタードクリーム

あにゃにゃママ
あにゃにゃママ @cook_40087010

簡単なカスタードクリームです。好みで、生クリームやチョコを混ぜてもおいしいですよ♪
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材料

約200グラム
  • 牛乳 200cc
  • 卵黄 2個
  • 砂糖 35グラム
  • 薄力粉 15グラム
  • バター 7グラム
  • 洋酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳と半量の砂糖を加えて、火にかけます。沸騰はさせないで下さい。

  2. 2

    ボールに卵黄と残りの砂糖を入れて、泡立て器で軽く混ぜます。

  3. 3

    薄力粉をふるい入れて、軽く混ぜます。

  4. 4

    3に1の牛乳を少しずつ加えて、泡立てないように混ぜます。

  5. 5

    4を中火にかけて、ゴムベラで底からかき混ぜながら煮ていきます。

  6. 6

    とろりとして、なめらかなクリーム
    になったら火からおろし、バターを加えて混ぜます。

  7. 7

    冷めるまでに4~5回かき混ぜます。冷めたらお好みで洋酒を加えてください。

コツ・ポイント

火にかけたら、よく混ぜること。よそ見をしてたら、すぐにだまになります。

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あにゃにゃママ
あにゃにゃママ @cook_40087010
2012/06/30 05:39に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉 卵黄

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