鍋にお湯を沸かす。

玉葱は薄くスライスし、豚肉と小松菜などの野菜は食べやすい大きさに切る。

フライパンで豚肉、玉葱、小松菜の硬い部分を軽く炒め、かつお節（だしの素等も）を入れてからふたをして蒸す。

そうめんを固めにゆで、ざるにあげる。
水切りは適当でよく、水洗いは不要。

豚肉に火が通ったら、フライパンにゆであがったそうめんを入れ、「そうめんの上に」ごま油をかけてから、トングで全体を混ぜる。

小松菜の葉っぱ部分や、おかひじきなど、すぐに火が通る食材を入れて混ぜたら、塩こしょうをふり味見をする。

火を止めてしょうゆをかけたらひと混ぜして器に盛る。
ごまをかけてできあがり。