沖縄料理のにんじんしりしりをバターナッツかぼちゃでアレンジしてみました。見た目の色はまるでにんじんです。
このレシピの生い立ち
バターナッツは煮物に向かない粘質系の南瓜なので、普段はスープやプリン等にする事が多いのですが、にんじんに色も似ているのでしりしりにしてみようと思いました。