鍋に水６００㏄を入れて火にかけ沸騰したら高野豆腐を入れて１０分ほど煮る。時々かき混ぜ高野を崩していく。

ある程度煮崩れたら人参とオイスターソースを入れてさっと煮る。春雨とニラを入れて塩コショウで味を調える。

盛りつけてゴマを乗せ食べるときにお好み量のラー油をかける。