薄力粉とベーキングパウダーと抹茶パウダーを合わせてふるいます。砂糖もふるいます。

ボールに砂糖、塩、水を入れて、かき混ぜて、砂糖を溶かします。

薄力粉を2にふり入れ、ゴムベラで縦に切る様にし、さっくりと混ぜ、混ぜ過ぎないようにします。

流し型に薄くサラダ油をひき、蒸し器を火にかけ湯気を立たせます。

3で作った種を型に入れ、表面を平らにします。

湯気を強く立たせた蒸し器に型を入れ、ほんの少したったら甘納豆をふり入れ、強火で約25分蒸します。

竹串を刺して何もついてこなければ、出来上がりです。